天熱了，大家都喜歡喝綠豆湯，因為它可以消暑清涼，如果花點心思，把它做成綠豆糕，真是夏天裡上好的消暑零食啊！咬一口，滿嘴的甘甜與豆香，爽口清涼，甜而不膩。如此美味的綠豆冰糕，你不想來一塊嗎？
準備脫皮綠豆200至300克，玉米油或黃油約70克，白糖40至80克，可根據自己口感調節甜度，我折中用了60克覺得剛好哦，先淘洗幾次並且用水泡5小時以上；
放蒸鍋先大火燒開轉中火蒸40-50分鐘；怎麼才算蒸熟呢？蒸熟的狀態用手輕輕一捏可以成粉狀就可以，然後放保鮮袋裡用擀麵杖擀成泥狀！
大火燒熱不粘鍋（我用的炒菜的鍋），然後放入黃油加熱融化後，倒入綠豆泥拌勻。
黃油和綠豆泥拌勻後加入白糖，加熱融化拌勻，翻炒，全程用小火，一定要小火，翻炒到綠豆泥完全吸收黃油水分了，比較乾的狀態，綠豆泥能成一團就好了，再將炒好的綠豆泥倒入盆裡，用篩子過篩，口感會更細膩，再把綠豆泥分成30克每個的小劑子，用手搓圓，最後上模具出造型啦！用50克的月餅模具壓成型，這樣就做好了，放冰箱冷藏更好吃看著是不是好簡單？喜歡的朋友們快來收藏吧！抽個空，材料買齊了就試試唄！
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