今天較大及做一道好吃的土豆軟餅，兩個土豆，兩把麵粉就搞定。再加上一個雞蛋營養又好吃。
早上做上幾個當早餐是在合適不過的了，愛吃的一定來試試的啊。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
土豆軟餅
食材準備：
麵粉 少許，土豆 2個，水 少許，雞蛋 1個，芹菜末 少許，蔥末 少許，花生油 適量，鹽 適量
做法步驟：
1、土豆去皮，各種材料備用；
2、把土豆用工具擦成細絲；
3、倒入少許麵粉，加一點點的鹽用來調味，當然也可以不加，但是味道會略略的沒有味道；
4、打入一個雞蛋，這個雞蛋的量可以自己調節，加兩個也可以，很隨意的添加就可以；
5、調成糊狀，麵粉一定要少，不然吃不出土豆特有的香味；
6、把芹菜切成末放入，一個是調色的作用，在一個蔬菜多樣化也可以對健康更有利；
7、平底鍋加入花生油，把土豆麵糊倒入，用勺子壓成薄一些的餅狀，小火煎；
8、煎到兩面金黃即可出鍋。
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