說到澳洲，大多數人都會想到迷人的沙灘、明媚的陽光、美味的海鮮，但別忘了還有一樣，那就是各種各樣讓人垂涎欲滴的新鮮水果。
百香果（Passionfruit）
其貌不揚的百香果又名雞蛋果和西番蓮，因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽為“百香果”，又有“果汁之王”之美稱，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的譯音，Passion也有熱情之意，故也常被稱為“熱情果”。
百香果又可以分為黃色百香果，紫色百香果和紫紅色百香果。在澳洲比較常見的是紫色或紫紅色的百香果。
百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。
正確的食用方式：
1.直接剝開果皮，用勺子挖出果肉食用，其口感酸甜，非常清新。
2.製作成果汁，取一個百香果，將其果肉放入杯子中，加少許的糖或蜂蜜和清水衝開，或放入攪拌機中適度的攪拌，風味極佳。
3.製作百香果果茶或者百香果果酒。
4.將百香果果肉加入蔬菜或者水果沙拉中，中和水果過甜的口感。
大黃（Rhubarb）
大黃分為藥用大黃和食用大黃。藥用大黃是一味重要的中藥材，其最主要的作用就是通便排火，因此在傳統醫學中，大黃通常被用來治療便秘或者減肥瘦身。 而食用大黃在澳洲也是很常見的，與藥用大黃不同，食用大黃葉柄中含琥珀酸，味酸清口。
歐美西方國家以葉柄煮熟濾渣加糖制醬，也可作糕點餡。食用軟化栽培的葉柄利便。大家在Coles等澳洲當地的超市裡可能會經常看見這種類似於芹菜的植物，不過大家千萬不要把她和芹菜混為一談。食用大黃酸甜清脆，口感很像山楂，可以降血糖和血脂。
正確的食用方式：
1.與紅酒同煮，用於烹飪。
2.與覆盆子同煮，用於西式糕點或者餡餅的製作。
3.提取液體，製作成減肥瘦身果汁。
蓮霧 （wax apple）
蓮霧也是最具澳洲特色的水果之一。蓮霧，又名“洋蒲桃“，“紫蒲桃”，“水蒲桃”，“水石榴”。在廣東它也被稱做“棉花果”，潮汕地區稱為“蓮霧“。
蓮霧中富含豐富的糖、蛋白質、維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大，有開胃、爽口、利尿、清熱以及寧心安神的作用。
正確的食用方式：
1.在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，這是臺灣著名的傳統名吃。
2.切片，加鹽或糖醃漬一下，可以直接食用。
3.製作成果醬，果汁或者脫水蜜餞皆可。
橘柚（Tangelo）
澳洲橘柚是澳洲獨特的一種柑橘類水果，橘柚的特點是品質持久，長期保鮮，幾個月而不變，有“天然水果罐頭”之稱。據瞭解，橘柚是由由桔子與柚子或葡萄柚嫁接而成，其中品種包括奧蘭多橘柚、明尼橘柚、牙買加醜橘等。
橘柚中含有豐富的維生素C以及橙皮素，橙皮素是一種抗氧化劑，能夠有效的抑制癌細胞的增長。
正確的食用方式：
1.和橘子相同，澳洲橘柚可以直接剝開其外皮，吃其果肉，味道比一般的橘子更好吃。
2.可製作成果汁，或者果醬。
番荔枝 （Custard Apple）
番荔枝又名“佛頭果”，果實的大小與石榴相近，果實清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感綿密，香甜又帶點微酸。
番荔枝果實營養極其豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌等作用。
正確的食用方式：
1.鮮食。最佳的鮮食時間是在果實表皮軟化之後，用手指輕捏水果表皮感覺較軟，即可食用。
2.可以加入攪拌機，加糖加奶，製作成冰淇淋。
3.可與百香果等水果一起混合，製作成複合果汁，營養價值極高。
溫柏（Quince）
在澳洲，有種類似於檸檬，又長得像梨一樣的水果，但是它既不是梨也不是檸檬，它是溫柏。
溫柏有兩種形態，一種較大更像梨，一種比較小，形狀更像蘋果。不過相同之處都是硬得咬不動，而且很酸。
不過溫柏最大的特色就是，無論你是烤還是煮，它都需要加熱之後才能吃。歐洲人通常削掉皮，去掉兩端，切成四塊再去掉中間硬的部分，留下最外面的“肉”（假果）。
正確的食用方式：
1.將溫柏削皮，切塊後加熱放入沙拉里作為點綴。
2.果肉削成薄片，加上糖，檸檬、桂皮一起煮，煮軟了之後放在甜食或酸奶頂部作點綴，再把煮出來的“糖漿”澆在上面。
3.放在烤箱裡烤軟了吃。
作為南半球最大的國家，澳洲地理氣候環境可謂是得天獨厚，極其適合水果的生長。
澳洲是水果愛好者的天堂，一會吃一口這個，一會嘗一口那個，人生簡直美滋滋。不過！要注意了！並不是所有的水果都可以混在一起吃的，水果也不是吃得越多就對身體越好。
下面這些水果食用小禁忌，希望能給大家提個醒，千萬不要讓吃水果這麼美好的事情變成壞事！
誤區一：空腹吃水果
很多小夥伴為了減肥，早上起床只吃個水果，而且吃水果之前並不會吃任何別的東西。這樣是非常不好的。蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸，會刺激胃壁黏膜，導致引發胃反酸、消化不良等問題。
所以，儘量避免空腹吃水果。
誤區二：任何時候都可以吃水果
並不是任何時候都適合吃水果的，以香蕉為例子。香蕉中鎂含量很高，空腹吃太多，會導致血液中鎂鈣比例失調，可能會抑制心血管。
多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。
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