這東西豬身上就一個，女人和孩子要多吃，還能排毒養顏
有很多人會不喜歡吃豬肝，覺得豬肝是一個排毒的器官，肯定不乾淨，其實，這是很多人的誤區，豬肝是內臟，要儘量少吃，但是不是不吃，一週做2次，補血效果好，還能排毒養顏，所以每週做2次豬肝，給女人和孩子補補血吧。
那麼你知道豬肝最好吃的做法是怎樣的嗎？我比較喜歡吃豬肝湯，加一些酸菜一起煮出來的豬肝湯，喝一口鮮甜可口，豬肝湯裡面的豬肝鮮嫩口感，一點都不柴，不像炒老的豬肝，咬一口全是粉末。
豬肝另一種好吃的做法就是土匪豬肝，是我們當時一種很有名的烹飪方法，做法也非常簡單，將豬肝買回來，清水浸泡一下，然後整塊豬肝在開水裡燙一下，燙到外面變色即可撈起來，用涼水衝一下，這一步是為了方便切豬肝，不會切到砧板上全是血絲，將豬肝切成片之後，用盤子裝起來，然後加入薑絲和生抽以及一些孜然粉，醃製一會。
準備好薑絲、大蒜葉和紅辣椒，在鍋裡倒入食用油，然後將薑絲倒入鍋裡炒出香味，然後將醃製好的豬肝倒入鍋裡爆炒，紅辣椒一起下鍋，加入少許鹽，因為豬肝用生抽醃製，已經有了些鹽味，所以加鹽要適量，然後加入大蒜葉翻炒均勻，加入一點點味精和蠔油即可出鍋，豬肝不要炒太老，太老了吃起來比較柴。
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