原料：
秋葵，土豆，香油、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、蠔油適量。
做法：
第一步：
秋葵洗淨焯水至熟，過涼水保持鮮綠。
第二步：
土豆去皮，切片，蒸10分鐘至熟。
第三步：
土豆加鹽、胡椒粉適量，搗成泥。
第四步：
秋葵切片，貼著碗邊擺放在碗中，中間為空心。
第五步：
搗好的土豆泥放碗中，壓實。
第六步：
倒扣在盤中。
第七步：
鍋中放一碗水燒開，加胡椒粉、味精，蠔油，水澱粉勾薄芡，加少許香油調味，澆在秋葵上就完成了。
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