原料：
秋葵，土豆，香油、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、蚝油适量。
做法：
第一步：
秋葵洗净焯水至熟，过凉水保持鲜绿。
第二步：
土豆去皮，切片，蒸10分钟至熟。
第三步：
土豆加盐、胡椒粉适量，捣成泥。
第四步：
秋葵切片，贴着碗边摆放在碗中，中间为空心。
第五步：
捣好的土豆泥放碗中，压实。
第六步：
倒扣在盘中。
第七步：
锅中放一碗水烧开，加胡椒粉、味精，蚝油，水淀粉勾薄芡，加少许香油调味，浇在秋葵上就完成了。
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