重慶火鍋
重慶火鍋,又稱為麻辣火鍋,聽名字就知道不是善茬。重慶火鍋是我國的傳統飲食方式,起源於民末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式。
據說當年重慶兩江的船工們,一天勞作下來疲憊不堪,為了圖個簡便實惠,喜將各種菜餚一鍋煮熟,佐酒下飯兩得其便。他們常年在水邊操作,潮溼浸骨, 故好食辣椒、花椒、胡椒,藉以祛風除溼,因此而形成“麻、 辣、燙”的特點,這便是重慶火鍋的雛形。
也正是因為“麻、 辣、燙”的特點才讓重慶火鍋名揚四海。比起其他地域喜好辣的城市中,重慶火鍋不單單是辣那麼簡單,辣中有麻、麻中帶辣,辣得過癮、麻得舒服,就算你辣的哭也不願放下筷子,讓你欲罷不能。
但是,並不是所有的重慶火鍋都是靠麻辣起家
楊光會鮮貨火鍋
靠“新鮮”,在重慶紮根
白天夜晚排起長隊的食客只為那一個"鮮"字
(夜晚還在排長隊)
(白天也在排長隊)
明明可以靠顏值稱霸火鍋界,
但偏要拼實力!
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楊光會鮮貨火鍋
分分鐘讓你路轉粉
???
新鮮看得見,不新鮮就退貨
現點現切即可吃到舌尖的新鮮
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抓住一個人的心,首先要抓住TA的胃
你給我每一天的新鮮,
我的胃對你的依賴越來越明顯.
.....
現場摘菜現場煮的火鍋店??
是的,沒錯
重要的事說三遍
他們是新鮮的
他們是新鮮的
他們是新鮮的
9小時熬製的牛湯火鍋
★重慶招牌,三代傳承,百年技藝。
九時熬製,不用香油的牛湯火鍋。
楊光會在追求鮮貨品質的同時,又在鍋底上下盡功夫。
專業牛肉
專業牛肉是楊光會的金字招牌,只選用牛身上的吊龍部位,一頭牛僅選3斤8兩肉! 一年能賣2000萬份,我就問你專業不專業?什麼叫好吃到哭,看著銷量你就知道什麼是好吃!
當清爽的小米辣遇到鮮嫩的牛肉
下鍋不用20秒就煮透
不用仔細瞧就能看見清晰的紋路里暗藏了湯汁
最重要的就是嫩!嫩!嫩!
到店吃貨,10個人10個都是為了他
據說店內天天賣斷貨,晚點就吃不上
現點現切的新鮮牛肉
楊光會所有的肉類食品都是現點現切,
這就是對“鮮貨”二字最好的詮釋。
光是看這嫻熟的刀工都有一種吃潮汕牛肉的感覺。
現切鮮牛肉
上等現切鮮牛肉,吃之前混上蛋液,會很好鎖住肉的質感,讓牛肉越煮越嫩,吃起來妖嬈又嫩滑!
十足爽,來店必點,可別忘記唷~
手打新鮮黑毛豬獅子頭
新鮮的獅子頭,沸騰了咬一口,那叫一個Q,手打黑毛豬獅子頭經過N次捶打才能這種口感,彈得可以打乒乓,在美食中邂逅重慶~
跟拳頭一樣大小的獅子頭,
一次真的只能吃一個不能再多了
下鍋煮之前記得夾爛,15分鐘即可開吃
不然煮久了就老了還不入味~
專為你定製的Q彈蝦滑
青蝦去殼,經過師傅上千次的摔打,使得肉具有粘性,即保持了原有的營養成份,又具有了Q彈滑嫩的口感。
新揉成團,再放上一絲點綴,相信你也會跟我一樣,吃之前,先拿手機消個毒,發個朋友圈!
至於味道,毫不誇張地說,
你肯定有一種在火鍋店吃海鮮的錯覺!
卜卜脆的冰鎮豬黃喉
看,盒子裡有寶貝!城會玩!
我們家的黃喉都跟別人家的不一樣
裝在盒子裡的黃喉,
一打開就是鋪面而來的秀色可餐~
黃喉下鍋只需要燙2分鐘左右
這個時候吃起來是最爽脆的
食過翻尋味的極品鵝腸
據說店裡99%的回頭客
都是為了這一份
吃過就忘不掉的鵝腸而來!
燙18秒趕緊撈起來,
不然就要被別人搶走了!
燙熟的鵝腸卷出好看的弧度,
彈性十足,咬一口嘎嘣脆!
一個人一口氣吃完大大的一盤絕對不是問題
此外,店裡還有更多的人氣爆款!
手切鮮牛肝,巴掌大的鮮蝦,
楊家三代坨坨牛肉等全數迴歸,
光是菜品都能挑個眼花繚亂!
一走進門店就可以看到滿滿的原木氣息
店內的磚牆、木椅、迴廊、木格屏風結合在一起,
加上隨處可見的清新植物、古香古色的裝飾。
讓食客遠離城市的喧囂,忘掉工作的疲憊,暢想美食帶來的滿足和喜悅。
楊光會鮮貨火鍋集成了傳統正宗的重慶火鍋,口味純正,同時又在食材上追求極致“鮮貨”,讓消費者吃的更放心、更舒心。隨著楊光會鮮貨火鍋的名聲逐漸壯大,越來越多的火鍋加盟商開始對其頻繁示好,在很短暫的時間內,楊光會鮮貨火鍋已經開出了數十家門店,在重慶火鍋界站穩了腳跟,把鮮貨火鍋帶到更多人的飯桌上,讓更多的人品嚐到正宗的重慶鮮貨火鍋。
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