重庆火锅

重庆火锅，又称为麻辣火锅，听名字就知道不是善茬。重庆火锅是我国的传统饮食方式，起源于民末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。

据说当年重庆两江的船工们，一天劳作下来疲惫不堪，为了图个简便实惠，喜将各种菜肴一锅煮熟，佐酒下饭两得其便。他们常年在水边操作，潮湿浸骨， 故好食辣椒、花椒、胡椒，借以祛风除湿，因此而形成“麻、 辣、烫”的特点，这便是重庆火锅的雏形。

也正是因为“麻、 辣、烫”的特点才让重庆火锅名扬四海。比起其他地域喜好辣的城市中，重庆火锅不单单是辣那么简单，辣中有麻、麻中带辣，辣得过瘾、麻得舒服，就算你辣的哭也不愿放下筷子，让你欲罢不能。

但是，并不是所有的重庆火锅都是靠麻辣起家

杨光会鲜货火锅

靠“新鲜”，在重庆扎根

白天夜晚排起长队的食客只为那一个"鲜"字

（夜晚还在排长队）

（白天也在排长队）

明明可以靠颜值称霸火锅界，

但偏要拼实力！

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杨光会鲜货火锅

分分钟让你路转粉

？？？

新鲜看得见，不新鲜就退货

现点现切即可吃到舌尖的新鲜

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抓住一个人的心，首先要抓住TA的胃

你给我每一天的新鲜，

我的胃对你的依赖越来越明显.

.....

现场摘菜现场煮的火锅店？？

是的，没错

重要的事说三遍

他们是新鲜的

他们是新鲜的

他们是新鲜的

9小时熬制的牛汤火锅

★重庆招牌，三代传承，百年技艺。

九时熬制，不用香油的牛汤火锅。

杨光会在追求鲜货品质的同时，又在锅底上下尽功夫。

专业牛肉

专业牛肉是杨光会的金字招牌，只选用牛身上的吊龙部位，一头牛仅选3斤8两肉！

当清爽的小米辣遇到鲜嫩的牛肉

下锅不用20秒就煮透

不用仔细瞧就能看见清晰的纹路里暗藏了汤汁

最重要的就是嫩！嫩！嫩！

到店吃货，10个人10个都是为了他

据说店内天天卖断货，晚点就吃不上

现点现切的新鲜牛肉

杨光会所有的肉类食品都是现点现切，

这就是对“鲜货”二字最好的诠释。

光是看这娴熟的刀工都有一种吃潮汕牛肉的感觉。

现切鲜牛肉

上等现切鲜牛肉，吃之前混上蛋液，会很好锁住肉的质感，让牛肉越煮越嫩，吃起来妖娆又嫩滑！

十足爽，来店必点，可别忘记唷～

手打新鲜黑毛猪狮子头

新鲜的狮子头，沸腾了咬一口，那叫一个Q，手打黑毛猪狮子头经过N次捶打才能这种口感，弹得可以打乒乓，在美食中邂逅重庆~

跟拳头一样大小的狮子头，

一次真的只能吃一个不能再多了

下锅煮之前记得夹烂，15分钟即可开吃

不然煮久了就老了还不入味~

专为你定制的Q弹虾滑

青虾去壳，经过师傅上千次的摔打，使得肉具有粘性，即保持了原有的营养成份，又具有了Q弹滑嫩的口感。

新揉成团，再放上一丝点缀，相信你也会跟我一样，吃之前，先拿手机消个毒，发个朋友圈！

至于味道，毫不夸张地说，

你肯定有一种在火锅店吃海鲜的错觉！

卜卜脆的冰镇猪黄喉

看，盒子里有宝贝！城会玩！

我们家的黄喉都跟别人家的不一样

装在盒子里的黄喉，

一打开就是铺面而来的秀色可餐~

黄喉下锅只需要烫2分钟左右

这个时候吃起来是最爽脆的

食过翻寻味的极品鹅肠

据说店里99%的回头客

都是为了这一份

吃过就忘不掉的鹅肠而来！

烫18秒赶紧捞起来，

不然就要被别人抢走了！

烫熟的鹅肠卷出好看的弧度，

弹性十足，咬一口嘎嘣脆！

一个人一口气吃完大大的一盘绝对不是问题

此外，店里还有更多的人气爆款！

手切鲜牛肝，巴掌大的鲜虾，

杨家三代坨坨牛肉等全数回归，

光是菜品都能挑个眼花缭乱！

一走进门店就可以看到满满的原木气息

店内的砖墙、木椅、回廊、木格屏风结合在一起，

加上随处可见的清新植物、古香古色的装饰。

让食客远离城市的喧嚣，忘掉工作的疲惫，畅想美食带来的满足和喜悦。

杨光会鲜货火锅集成了传统正宗的重庆火锅，口味纯正，同时又在食材上追求极致“鲜货”，让消费者吃的更放心、更舒心。随着杨光会鲜货火锅的名声逐渐壮大，越来越多的火锅加盟商开始对其频繁示好，在很短暂的时间内，杨光会鲜货火锅已经开出了数十家门店，在重庆火锅界站稳了脚跟，把鲜货火锅带到更多人的饭桌上，让更多的人品尝到正宗的重庆鲜货火锅。

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