配料：豬肉500克、盆昂朗芋頭400克，蔥3，香葉3, 1, 2八角桂皮、料酒，醬油1湯匙，1湯匙醬油2湯匙鹽1/2茶匙糖15克，加水1000ml，1/4茶匙鹽、1湯匙蠔油、細糖1茶匙；
實踐
1。鍋內放入水，放入肉、洋蔥結及所有肉料，大火燒開後燉30分鐘；
2。郎盆昂芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4茶匙攪拌均勻，醃15分鐘；
三.熟肉取出後冷卻，表面塗上深色醬油，表面上用牙籤放在小孔上，瀝乾水分；
4。將熱油倒入肉中，煎至兩面呈金黃色（油炸的皮膚加鍋以免受傷）；
5。把芋頭放入熱油中，炸至表面形成硬殼，將炸好的肉切成5毫米厚的薄片。
6。肉和芋頭片放在深碗裡，最表面覆蓋著剩下的芋頭。
7。蠔油、糖、醬油都在碗裡，肉和芋頭放在一起。在鍋裡燒水，用蒸汽蓋上60分鐘。
8。蒸出的肉市場，在碗扣在盤碗扣可結束；裝飾煮蔣青彩，將一碗熱氣騰騰的湯倒入鍋中加熱，勾芡，澆在表面可扣肉；
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