肉餅在麵食當中是非常受人們喜愛的，它的做法有好多種，其中千層肉餅一直是非常受人們喜愛的，我個人也是不例外對其深愛有加，經常在家裡做給家人和朋友吃，家人和朋友都是百吃不厭
關於肉餅還有這麼一段傳說，相傳唐朝年間，玄奘法師取經回國，人們為了慶祝他回來，故意做成種種類似經卷層層的美食來歡迎他，千層餅就是這其中的一種，後來一位御廚看到後將其改良裡面加入了肉餡帶到宮廷，從此就有了今天的千層肉餅（當然這只是傳說無從考證，但是千層肉餅確是真實存在的）
今天我就將做法拿出來和大家一起分享一下，喜歡的朋友可以嘗試著自己做一下，希望大家喜歡，話不多說上菜譜
所需原料：麵粉（普通的中筋面最佳）五花肉、生薑、黃醬、大蔥
所需調料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、香油、蔥油
具體做法：首先我們先和麵，一斤麵粉過細羅後放在盆裡加入300克的冷水和成軟硬適中的麵糰用手揉光表面刷油備用
第二、五花肉去皮先切片然後切丁放在案板上用刀剁成碎末放入盆中，生薑切碎加入盆中加入幹黃醬、料酒、胡椒粉、水調勻，接著用醬油上色，加入鹽、味精、五香粉攪勻淋香油、蔥油大蔥花韭菜攪勻備用（因為自己喜歡韭菜，大家不喜歡可以不放）
第三、麵糰在案板上擀成長方形大片、肉餡從左向右均勻的抹一層，然後用手將其捲起成圓筒按扁，接著擀成薄餅放進餅鐺裡烙成兩面金黃即可拿出切塊食用
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