肉饼在面食当中是非常受人们喜爱的，它的做法有好多种，其中千层肉饼一直是非常受人们喜爱的，我个人也是不例外对其深爱有加，经常在家里做给家人和朋友吃，家人和朋友都是百吃不厌
关于肉饼还有这么一段传说，相传唐朝年间，玄奘法师取经回国，人们为了庆祝他回来，故意做成种种类似经卷层层的美食来欢迎他，千层饼就是这其中的一种，后来一位御厨看到后将其改良里面加入了肉馅带到宫廷，从此就有了今天的千层肉饼（当然这只是传说无从考证，但是千层肉饼确是真实存在的）
今天我就将做法拿出来和大家一起分享一下，喜欢的朋友可以尝试着自己做一下，希望大家喜欢，话不多说上菜谱
所需原料：面粉（普通的中筋面最佳）五花肉、生姜、黄酱、大葱
所需调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、香油、葱油
具体做法：首先我们先和面，一斤面粉过细罗后放在盆里加入300克的冷水和成软硬适中的面团用手揉光表面刷油备用
第二、五花肉去皮先切片然后切丁放在案板上用刀剁成碎末放入盆中，生姜切碎加入盆中加入干黄酱、料酒、胡椒粉、水调匀，接着用酱油上色，加入盐、味精、五香粉搅匀淋香油、葱油大葱花韭菜搅匀备用（因为自己喜欢韭菜，大家不喜欢可以不放）
第三、面团在案板上擀成长方形大片、肉馅从左向右均匀的抹一层，然后用手将其卷起成圆筒按扁，接着擀成薄饼放进饼铛里烙成两面金黄即可拿出切块食用
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