唤醒沉睡的味蕾，与食物相濡以沫——唯有爱与美食不可辜负
今天是冬季的第四个节气——冬至。
民间一直有“冬至大如年”的说法，可见它的重要性，虽说现在吃顿饺子并不是多稀罕的事儿，作为一个地道的北方人，这习俗从小伴随着我们长大。
冬至这条，北方普遍都有吃饺子的习俗，而南方多吃汤圆。另外，还有冬至面、麻糍、羊肉汤等冬至传统食物。
今天特推荐一款特别口味的饺子，相信大部分人都会喜欢吧，因为它是许多家庭中一道普通的大众菜肴，营养搭配合理。颜色鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱，而把它作为饺子馅，也是一样的美味——西红柿鸡蛋饺子。
食材清单：西红柿350g，鸡蛋3个，盐、白糖、油适量，面粉200g，清水100g
烹饪步骤：1、面粉倒入清水和面，揉成面团，醒一会儿。
2、起锅烧水，用刀子在西红柿顶部切个十字，再用开水烫几秒，西红柿皮就很容易剥下来了。
3、将去皮的西红柿切小块，剁碎；再用蒸布把西红柿进行肉汁分离。
4、分离好的西红柿汁里打入鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀。
5、起锅烧油，把鸡蛋炒熟，等待凉透。
6、面团此时已经醒好，取出，搓成长条，切成同样大小的剂子，按扁，擀成饺子皮。
7、把凉透的炒鸡蛋和西红柿肉放在一起，加适量盐，轻轻的搅拌均匀，以免出水。
8、现在就可以开始包西红柿鸡蛋馅儿的饺子了。
9、包完之后，起锅烧水，水开后将包好的饺子下锅，待再次水开一分钟后加入适量清水，直到再次水开沸腾一分钟，即可出锅，装盘。
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