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之前小匠看到一個文章說澳洲牛排是合成肉
簡直是刷新了小匠對牛排的認識
很多肉都是用次品肉塊+肉膠合成的！
而在澳洲，
使用肉膠是合法的！
肉膠
是一種名為“谷氨胺轉胺”
(Transglutaminase)的化學物質，
是從豬或牛的血液中提煉出來的，
它的作用是讓不同的蛋白質發生交聯，
把它加到零散的碎肉中，
就能像膠水那樣把碎肉粘成大塊。
然後中國南陽理工大學的華裔教授就做了一個實驗
用肉膠，做出了一塊“合成肉”
首先是把肉膠粉灑在牛肉粒上…
接著揉搓肉塊，使它們緊密地黏在一起...
再接著，同樣是用保鮮膜緊緊包住…
同樣是靜置6小時…
出來的效果是醬紫的~
抖抖抖~
怎麼抖也不會散哦~
還QQ彈彈...
你要說這就是“一整塊肉”，
肯定會有人相信的~
最可怕的是，
合成肉和真正牛排，口感竟然，毫無差別？！
怕了怕了...
牛排貴所以造假的人多，
我不吃牛排了行嗎？
雞排這麼便宜應該沒事了吧？
不不不，
你錯了
雞排也不安全！
那些街邊的炸裡脊肉、大雞排，
香香脆脆回味無窮。
但是！
他們也是用添加劑合成出來的..
而且更可怕的是
不僅是合成的，
它的肉源還是過期的...
就在前兩天蘇州相關部門
突擊查處了一家裡脊肉黑作坊，
執法人員發現作坊內的
一個大盆裡還沒有串好的肉，
都被泡在一種鮮紅的液體裡面，
冰櫃裡存放著店主
剛剛買回來的7箱雞胸脯，
上面的生產日期竟然全部為手寫，
店主拿出的食品許可經營證已經過期。
這些冰凍的雞胸，
都是要放到大盆裡用水浸泡2到3個小時，
然後再切片，
切片放置半個小時之後再加入一種名為
紅曲粉的添加劑和各種各樣的調料，
就變成“新鮮的裡脊肉了”！
雞肉添加紅曲粉的添加劑
就能搖身一變成為裡脊肉嗎？
為了弄清楚市面上小攤小販賣的，
是不是真的裡脊肉，
然後就有記者進行了調查、實驗。
↓↓↓↓
添加劑浸泡雞肉變鮮嫩裡脊肉？
為了檢測這些顏色鮮豔的裡脊肉
裡頭是不是含有化學合成的添加劑，
實驗人員從市場上三家不同的小商販，
購買了三份裡脊肉做實驗。
實驗過程：
分別將三份裡脊肉浸泡在清水中。
一個小時以後，幾杯水的顏色已經都變成了紅色。
果然，
三份所謂的裡脊肉裡
都添加了一定量的添加劑。
其實不只是顏色有問題，
這些裡脊肉根本就不是豬肉！
為了弄清楚到底是啥東東，
實驗人員做了物種基因鑑定。
經過實驗人員忙忙碌碌之後得出結論：
這三種來源的肉質都不是豬肉，
都是雞肉。
大雞排用肉膠合成
就像上面介紹的澳洲牛排一樣，
用雞肉肉質不太好的部位
加上肉膠粘在一起製作而成的。
為了驗證街邊的雞排是不是合成肉
實驗人員到網上買來了肉膠，
然後又從市場上買了雞肉，
取出雞肉身上的碎片，
大雞排製作就開始。
做法和之前的牛排做法差不到，
然後對比了
街邊雞排店購買的雞排和自制雞排，
真的是一毛一樣！
寶寶有點方方的...
店家你們的良心都不會痛嗎？
而且這些肉膠在網上很容易就能購買到，
而且市面上很多雞排店的雞排，
都是用這種肉膠加工而成的。
這種肉膠吃了以後對我們的身體有危害呢？
實驗人員把買回來的肉膠拿去檢測，
發現這些肉膠裡都含有重金屬鉛和汞。
其中，
鉛的含量為567.2mg/kg，
而國家標準限值為1mg/kg，
超出了有500多倍。
鉛超標這麼多，
吃多了可是會造成鉛中毒的。
鉛中毒可導致神經系統、
消化系統和造血系統危害。
出現頭暈、乏力、噁心、腹痛和貧血等症狀。
嚴重可能會造成死亡的！
小匠要提醒大家，
長期食用這種添加了肉膠的肉，
還會對我們人體的肝腎功能造成損害。
記得提醒身邊的人不要嘴饞啦！
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