土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
芝士焗土豆泥的做法：
【主料】土豆適量、馬蘇裡拉芝士適量
【輔料】胡蘿蔔、白洋蔥、番茄醬、黃油、鹽、黑胡椒（適量）
步驟：
1.土豆去皮切厚片，上籠大火蒸熟，用筷子輕輕一紮就能扎透的時候就可以；
2.土豆泥用薯泥壓壓成泥，沒有這個工具可以用勺子；
3.白洋蔥和胡蘿蔔適量切碎末；
4.鍋中放一小塊黃油，大火融化，沒有用食用油也可以；
5.下洋蔥碎和胡蘿蔔碎炒出香味，胡蘿蔔變軟盛出；
6.土豆泥里加上炒好的洋蔥和胡蘿蔔放入烤盤或者烤碗，加適量鹽和黑胡椒調味，並拌勻；
7.表面鋪一層馬蘇裡拉奶酪，烤箱預熱200℃，馬蘇裡拉芝士融化變金黃即可。
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