紫薯與糯米合體真的不是一般的軟滑，那溫熱柔潤在口，令人喜歡。大廚用紫薯做奶黃包真好吃，奶香濃郁，香甜軟糯，好吃還不上火！快來試試吧
用料
紫薯2只約150克
大雞蛋3只
糯粉150克十20克
純牛奶250毫升
玉米澱粉10克十3克
奶粉25克
糖50克十10克
花生油少許
紫薯奶黃包的做法
忘記了放上雞蛋拍照
紫薯去皮切塊蒸熟趁熱壓爛
20克糯粉蓋上保鮮膜蒸十分鐘做手粉
100毫升純牛奶，三隻蛋，奶粉，10克澱粉，50克糖放入一導熱盆中，隔水加熱，用筷子一直打轉成糊
製成了奶黃餡
150克的糯粉加入150毫升純奶，再加入10克白糖與3克澱粉拌成無粉粒順滑的粉漿，取一盤子抹上少許花生油倒入粉漿大火蒸十分鐘
把壓爛紫薯拌入蒸熟的熱糯米粉中，戴上手套，手套上抹少許花生油，把二者搓均勻
取一小團壓成餅狀，再取一團餡放中間，像包包子那樣包好收口，壓一下。
餅兩面均勻拍上手粉，放入平底鍋中，不用加油，小火烙，每面大概烙四十秒左右，我是直接用手翻面，手感又軟又熱。
上盤趁熱食會好吃點
小貼士：
做法與糯米餈相似,最後加手粉烙才不會粘底,它更適合趁熱食,風味又有別於糯米餈,加入糯米中的澱粉幾克就夠,多了不好操作,涼了回熱建議用微波爐,放冰箱保存要封上保鮮膜，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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