奶黃包
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的漢族傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。常見的有三種餡料。
做法：
1．A部分：雞蛋和白糖放在一起混合均勻後倒入牛奶，繼續攪勻，用篩子過篩。
2．分1-2次加入麵粉，快速地攪拌，最後調入融化的黃油。
3．放在蒸屜上，大火蒸。
4．每隔5分鐘後掀開蓋子攪拌一次。
5．一共蒸20分鐘左右。
6．自然冷卻後會凝固成乾爽的餡料，搓成條、均分成小劑子，奶黃餡就做好了。
7．B部分：容器裡倒入35度左右的溫水，加入乾酵母充分攪拌，放入白糖、鹽和1/3的麵粉融入水中，攪勻後再倒入剩餘的麵粉，攪拌成柳絮狀，放在溫暖的地方發酵到原來體積的一倍。
8．發酵完成後，用手指按壓麵糰排出氣體，再揉成光滑的麵糰。等分成若干個小劑子。
9．包入少許奶黃餡，用手的虎口慢慢地將餡料收到麵糰裡。
10．最後多出來一小團麵糰兒，取下來即可。
11．奶黃包都包好以後，放在蒸屜上靜置15分鐘。
12．15分鐘後，開大火蒸10分鐘，關火2分鐘後再掀蓋，美味營養的奶黃包就做好了。
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