一款非常適合夏天的湯品，清淡、營養、美味、，現在是蓮藕大量上市時節，大家在家裡也可以試一試哦，味道真的不錯！
材料：蓮藕、排骨、鹽、姜、
做法：排骨入鍋煮焯去血水撈出備用
焯過水的排骨放入湯鍋
水多一點，蓋上蓋子大火燒開，轉小火，放入薑片
煮排骨的時候處理蓮藕，蓮藕去皮切成大塊
排骨大約煮20分鐘後，放入蓮藕塊繼續小火煮
大約煮一個半小時後，排骨軟爛，蓮藕綿軟，加入適量食鹽調味
一碗即清爽又滋補的蓮藕排骨湯就做好了
蓮藕排骨湯成品圖
選蓮藕技巧：以蓮藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳，同時，蓮藕身無傷，不爛，不變色，不鏽斑，不幹縮，不斷節為佳
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