【烤箱梅菜肉丸子】 ———— 有天外婆說想吃自家做的肉丸了，就是那種咬起來又香又實在而且超級下飯的肉丸，媽媽就買了食材做出了酸菜肉丸子 ——— 意外的比外面賣的肉丸好吃十倍 得到了一致好評★ 客人來的時候也好喜歡這道菜XD 這個食譜的肉丸子算是各種方式嘗試過後的進階版：烤箱烤過後更加外焦裡嫩+做法簡單 於是搬上來跟大家一起分享 希望大家喜歡噗噗噗噗→→→→→
用料
豬肉 500克
酸菜或梅菜 150克
地瓜粉（澱粉） 50克
雞蛋 一個
雞精 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、準備好食材★
2、加入雞精、醬油、鹽——攪拌均勻（分量無嚴格要求，可按個人口味加多或減少）
3、加入澱粉——攪拌均勻
4、加入雞蛋——攪拌均勻
5、加入酸菜——攪拌均勻
6、捏成丸子（這步沒什麼技術含量）——捏好後隔水蒸八分鐘
7、鍋內倒入油燒熱、加入蔥
8、倒入蒸好的肉丸——翻炒一小會（注意雖然肉丸蒸過不容易散但還得小心不要戳散丸子）
9、加入醬油——繼續翻炒一會兒（不用炒太久，肉丸已經變成醬紅色的時候就可以出鍋了）
10、裝盤——放入烤箱80°C 8分鐘（根據烤箱習性8—10分鐘）
11、出爐~~經過烤箱的肉丸被吸收了多餘的水分 口感外焦裡嫩~~ 吃起來各種香~~
12、【以上：酸菜梅菜烤箱肉丸】 看起來很簡單對吧 快動起大家的手一起來做烤箱梅菜肉丸吧~~
小貼士
【小建議】肉丸炒好後大家可以分成兩份 一份加入烤箱烤；一份直接吃 實際上是都已經熟了 但烤箱烤過的口感更好 更香 沒有烤過的味道更純樸 汁更多~~ 【其它】關於酸菜和梅菜，大家也可以換成其它自己喜歡的鹹菜啊之類的 製作前最好再切碎一些，這樣肉丸會更加不易散開。
對於那些把衛生巾發明成小紙盒裝的人，我只想說一句話：艹泥妹！ 勞資去超市以為是紙巾就買回家了。。。
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