很多人認為吃辣不能減肥，實際上這個觀念是不完全正確的。
100g辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒燃燒脂肪的關鍵在於辣椒鹼，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出“足夠”訊號，導致食慾大減。
同時辣椒鹼的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。
今天就為大家推薦一道辣味的減肥菜譜——剁椒蒸小芋頭！
剁椒蒸小芋頭
食材清單
小芋頭 6個
小紅尖椒 4個
剁椒醬 兩勺
香蔥 1根
白砂糖 半勺
蒜茸 一勺
生抽 一茶匙
營養成分
碳水化合物 16.4克
脂肪 1.4克
蛋白質 2.1克
熱量 86.6千卡
烹飪步驟
步驟 1/7
準備食材
步驟 2/7
芋頭刨皮，最好帶上一次性手套，防止粘液粘在手上過敏
步驟 3/7
大火燒開一鍋水，鍋中放入蒸籠，蒸20分鐘，直至芋頭軟爛
步驟 4/7
香蔥切成蔥花，小紅尖椒切末
步驟 5/7
鍋中倒入少許油燒熱，放入剁椒醬，蒜茸和小紅尖椒炒香
步驟 6/7
倒入生抽提鮮
步驟 7/7
再撒半勺糖調味，最後把炒好剁椒淋在芋頭上，再撒蔥花即可
小技巧
雖然辣椒有減肥效果，但是很多時候有辣椒的菜餚，油的比例是很高的，所以控制好油的攝取量，少油多辣椒。
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