班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，每次品嚐的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。
甜品裡，我很喜歡吃芒果班戟，不僅因為它有著可愛的外形，奶香味又Q勁十足的表皮，重要的是，裡面有著香甜的芒果丁，和我愛吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。
我家么妹點播的芒果班戟，她要求--滿滿的芒果，滿滿的奶油。以至於芒果太大太多！自制糕點就是這麼隨性！每次么妹和同學在外面吃到美味甜點，同學們不斷說真好吃的時候，么妹會自豪的說到“沒有我媽媽做的好吃！”謝謝么妹的捧場和支持了！
芒果班戟（10個的量）
材料：
班戟皮：牛奶240克，雞蛋2個，低筋麵粉80克，細砂糖30克，黃油15克。
芒果餡：動物性淡奶油200ML,細砂糖30克，芒果肉150克
製作方法：
1.雞蛋牛奶細砂糖放入碗中，用手動打蛋器打至糖完全融化。
2.將黃油切丁隔水融化備用。
3.將低筋麵粉篩入蛋糊拌勻。
4.將融化的黃油倒入麵糊拌勻。
5.將麵糊過篩放冰箱冷藏半小時。
6.平底鍋抹上薄薄的一層油，用小火加熱，倒入一大勺麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固，用鏟子剷起，放盤子裡。
7.依次煎好班戟皮，用保鮮膜一層層隔開。放涼備用。
8.芒果去皮切條。或切丁。
9.淡奶油加細砂糖打至漸顯紋路。
10.取一張班戟皮，沒貼鍋那面朝下鋪好。在班戟皮上放上打好的淡奶油。
11.在奶油上放上芒果塊。再抹層奶油。
12.將班戟皮收攏，包好。完工。
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