前言：
美食一直都是人們的最愛，不管我們到哪裡，吃總是必不可少的，但總有那麼幾種特色的家常菜讓我們眼前一亮，吃到瞬間感覺幸福感爆棚！
美食介紹：
這菜的主要特點就是味香四溢，外觀晶瑩剔透，有如明珠一般。其主要食材就是蝦和雞蛋，配合一些家常的調味料，製作出的滿滿一盤蝦仁，其鮮明透亮，出起來軟中帶脆，口感極佳。
美食製作：
都說這美食製作不難，這的確也不難，我們需要的食材大河裡的蝦仁和以及蛋清，還有姜、高湯、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、澱粉、泡打粉、白糖等等配料調味料。
首先將蝦仁洗淨控去水，用淨布包擠片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒等醃入味，然後用蛋清、食粉、泡打粉上漿。
接著用鹽、味精、料酒、胡椒粉、高湯、糖、水澱粉少許調成芡汁備用，起鍋上火加油，等油溫升高後，下入蝦仁滑散滑透，倒入漏勺控油裝盤裡。
最後是原鍋上火，略炒薑末，用調味汁勾芡，出鍋直接澆在裝蝦仁的盤子上就可以了，這就是美味水晶蝦仁，簡單又容易做。
結語：
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