在田埂上，水溝邊這些陰溼的地方經常可以看到大片大片的魚腥草。魚腥草又叫折耳根，是具有腥臭味的一種植物，尤其是搓碎後魚腥氣更濃郁。
魚腥草清熱解毒，化痰排膿，利尿消腫，還是常見的抗菌消炎藥。魚腥草性寒，不宜多吃。
魚腥草可以新鮮食用，也可以曬乾泡茶飲。新鮮的可以煲湯，清炒等。但腥味比較大，一般人接受不了這特殊的味道，涼拌魚腥草口感好，腥味少，是大多數人比較喜愛的一種涼拌食物。而陰乾後的魚腥草，腥氣盡散，還略帶一點芳香，顏色和味道都有點像淡淡的紅茶汁。
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