五香粉這樣一種香料的組合形式，可以說是最簡答的香料組合方式，其實這樣一種方式也是看似簡單，其實很有內涵，就像是一個人，雖然對他認識的深入，就會發現他的不同面，不少師傅們都會建議初學者從五香配方入手，學習的搭配。
這是一份傳統的五香配方：花椒10克、桂皮8克、八角15克、小茴香5克、丁香2克，從配方中我們可以看到，它的君料是八角，臣料是花椒，桂皮和小茴香構成佐料，而使料是丁香，大致上用量是符合君臣佐使的原則的，只是從作用上，只有廣泛的適用性，卻少了針對性，如果稍微調整，便可以有著不小的驚喜，初學者可以用這個為模板，嘗試著做出自己心儀的配方。
例如面對雞肉類，因為腥味的問題，你可以使用白芷5克代替花椒，那麼這時候桂皮的從用量便成為臣料的，白芷不僅有去腥的功效，和桂皮結合之後，有一定的回甘，配合著丁香的透骨香，便是‘麻雀雖小五臟俱全’了。
豬肉是我們另外一種常見的食材，一般情況直接使用時最為傳統的五香即可，但是有些朋友並不喜歡花椒的味道，同時也有對肉香有増香的要看，那可是試著用肉蔻10克代替傳統配方中的花椒，肉蔻有提高肉香的作用，特別適用於豬肉牛肉的烹飪。
若是喜歡麻辣口味的朋友，只要將傳統的配方做一些調整，也是做出有麻香的口感，像是將配方的八角化成辣椒10克，花椒調整用量到15克，讓其成為君料的位置，將丁香換成蓽菝，依舊是出於使料的位置，一份麻香口感的五香配方就完成了。
從五香為基點，通過調整香料的種類，從而實現不同實用功能，不僅避開了從一開始便因為過於繁雜而亂了頭緒，而且能不斷的增加對香料的認識，累加對香料理解，由簡而化繁，便可紮紮實實的配出自己喜歡的味道。
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