夏季裡，黃瓜應該是各家吃的最多的蔬菜了。要說做法，當然是各種涼拌吃起來爽口，一碗涼麵，一碗冷麵，都少不了黃瓜的影子。所以，每次買菜都會買上幾根黃瓜備用。
黃瓜買多了，自然就會有蔫的，也或者被遺忘在冰箱一邊。
蔫了的黃瓜缺失了水分，不適合涼拌，吃起來口感不好。又因為黃瓜是廉價蔬菜，所以大都會被扔掉。
扔掉，真的很浪費哦。今天我來教你個方法炒黃瓜片，雖然是炒的，可以變換各種味道。
今天我做的是醬香、蒜香、麻辣味，又好吃又下飯，可以根據這個方法隨意變換自己喜歡的味道。
主料：黃瓜1根
輔料：糖1小勺，鹽半小勺，大蒜3瓣，麻辣油1大勺，香菇醬1大勺
做法：
1、備一瓶自己喜歡的醬，黃瓜已經有點蔫了，幾瓣蒜
2、把黃瓜橫切成圓片，不用太薄，3mm左右厚度就可以
3、黃瓜片裡放入半小勺鹽和一小勺糖拌勻醃漬10分鐘
4、醃好後，輕輕攥去水分
5、炒勺放一點油，蒜切片放入油中炒至邊發黃色，
6、放一大勺醬炒香
7、倒入黃瓜片翻炒，加入一勺麻辣油
8、迅速炒勻即可出鍋，冷熱都好吃哦
廚房小語：
我後期用的是麻辣油，所以前期放了一點點油。
用幾個小樹椒也可以，植物油就要稍微多放一點，提前用油把辣椒炸香。
醃黃瓜鹽不要放多，免得後期放醬會太鹹。
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