花生又叫長壽果，具有很高的營養和食療價值，無論水煮還是油炸倘或炒制，它絕對當得起菜餚裡面的大眾情人，是人們非常喜歡的一道菜餚。花生菜餚有另外一個名稱是“奉陪到底”，在酒桌上，很多時候，只有它能陪同食客奮戰到最後，這是一道有始有終的菜餚，所以，小酌的人會把花生作為首選菜餚。一粒花生一口酒，品咂之間，滋味倍增。
用料：花生米，芹菜，胡蘿蔔
調料1：蔥，姜，蒜，花椒，桂平，香葉，八角，鹽
調理2：鹽，雞精，味精，耗油，生抽，
具體做法：
1，花生米洗淨。鍋裡放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
2，煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
3，花生米煮好後，瀝乾水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
4，另起鍋。鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！ 我是先焯的胡蘿蔔，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
5，把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆裡！加入調料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！
6，大功告成！享用美味吧！
分享到:
閱讀更多 每日一譜 的文章
