特色四川涼菜滷菜店門口擺一盤試吃品，生意好到爆
大家好，我是一名四川涼菜滷菜經營者，名叫彭志強。我的店開在成都溫州方向，平時做的主要是熟人的生意。在很長一段時間，我總覺得雖然生意還不錯，但是也還有提升的空間。因為我店門口的人流量特別大，但是進來的人始終是幾個老面孔。為了吸引更多的新客戶，我想了一個招——一個很低級但是又很實用的招數，那就是在門口擺上一盤試吃品。
剛開始準備把四川涼菜滷菜擺為試吃品的時候，我的家人其實是不大同意的。他們覺得四川涼菜滷菜價格不算便宜，放到外面去給大家免費試吃，成本比較高。而且我們身邊確實也有那麼一種人，只吃不買。一開始我也考慮過這個問題，但是後面我說服了自己：雖然試吃品意味著一定的成本，但是沒有付出就不會有收穫。雖然可能會有一部分人是來“蹭吃”的，但是更多的人通過我們的試吃品瞭解了我們的四川涼菜滷菜，知道了我們的味道，他們遲早都會下單購買的。另外，為了刺激大家購買，我安排了一個員工引導大家試吃。重點針對那些年輕人或者是帶著孩子的寶媽。因為年輕人喜歡享受，在飲食方面比較捨得花錢，而寶媽們則掌握著一家人的三餐，是我們的主要客戶群體。另外，我們還用一次性餐盒裝了一部分的四川涼菜，分量不一，標好了價格方便大家隨時帶走。
方案准備好了之後，四川涼菜滷菜就擺了出去了。不出所料，大部分的年輕人一旦接受試吃，幾乎都會購買，只是購買多少的問題。一開始，我並不要求銷售員賣出多少產品出去，只是讓他們儘可能的去爭取更多客戶試吃。讓他們瞭解我們的四川涼菜滷菜，也讓他們知道我們這樣一家店的存在。
我始終相信，做四川涼菜滷菜生意也是需要積累的，而通過讓大家試吃，讓大家瞭解我們就是一個很好的積累過程。所以我放寬了心態，讓大家一步一步的接受我們。經過兩個月的培養，後面的生意就一直非常火爆了。
如果你的四川涼菜滷菜店也有這樣的困惑，那你不妨嘗試一下這種方案，看看會不會有什麼出其不意的效果。
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