OnIy路過
現在的年夜飯和十年前的年夜飯差別不是很大。
俗話說，有錢沒錢回家過年！
無論大家這一年裡掙多掙少，過年總是要好好準備一番的。
一般就是分幾大類:
一，主食
一般就是餃子，必不可少了。下來就是提前蒸饅頭包子，因為過年的時候不幹活。還有就是米飯了。
二，蒸碗類
全國各地無論哪個區域，應該都有各自特色的蒸碗了。比如，四喜丸子，條子肉，扣肉，排骨，黃燜雞，小酥肉等等，五花八門的
三，雞鴨魚
四，炒菜
五，涼菜
六，湯
一般，過年年飯的菜品標準，因地制宜因人而異。
傳統年夜飯通常情況下是四道涼菜、八道熱菜。四道涼菜沒有特殊規定，看個人喜好選擇。而八道熱菜則一般是四葷四素。四道葷菜分別是雞、鴨、魚、肉。四道素菜分別是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。
傳統年夜飯十二道菜的8熱中的四道葷菜中：雞寓意金雞報曉、大吉大利；春江水暖鴨先知，因此鴨寓意報春；魚寓意年年有餘；肉象徵著生活富裕。
傳統年夜飯十二道菜8熱中的四道素菜中：“菜”和“財”諧音，白菜寓意發明明白白的財；芹菜象徵勤勞發財；韭菜寓意永久發財；豆腐中“腐”和“富”諧音，寓意生活富裕。
十二道菜還象徵著每年十二個月月月都有吃有喝，豐衣足食。
分享到:
