晗晴說
年夜飯，也是團圓飯，餐桌上一個八寶飯少不了的，甜香滑糯，一家人其樂融融，很是享受。
《蘇式八寶飯》
用料:糯米250克，豬油，白糖，豆沙，蜜棗，核桃，瓜子仁，葡萄乾。
步驟:1.糯米冷水浸一休。
2.瀝乾糯米，放蒸籠裡，中火蒸25分鐘。
3.把蒸好的糯米飯，倒入容器中，趁熱加入豬油，白糖拌勻。
4.在碗中抹油，先鋪上一層糯米飯，接著鋪上豆沙，最後再鋪上一層糯米飯。
5.倒扣在盤子裡，把蜜棗，核桃，瓜子仁……嵌上面，再蒸20分鐘即可。友情提示:小心燙嘴，有豬油。
小華的私房菜
年夜飯在記憶中，吃的就是大鍋裡燉的大方塊的帶皮五花肉，燉肉鍋裡放一些豬排骨，或者豬有幾根豬尾巴等等。
所謂的燉肉就是白煮肉，鍋內放適量的水，加點花椒與八角，放點蔥姜，加點鹽，將洗淨切好的大肉塊或者排骨等一起放入，用劈材木作為燃料，農村大灶臺，將肉燉的冒著香味，聞到就讓童年的回憶流口水。
肉燉熟後，先啃鍋中待骨肉的肉，再吃點瘦肉，現在想想都有種流口水的感覺。
或者年二十七、八燉肉，年夜飯將肉放點蔥薑絲調著吃，或者放鍋裡蒸一下再吃，也是回味無窮的感覺。
還有煮“豬下貨”的，煮熟後可以炒，還可以調拌著吃，也是不錯的口味。
圖片是頭幾天燉的“豬下貨”，也算有圖有真相吧，喜歡請留贊關注我吧，感謝大家來閱讀，大家童年有更美好的年夜飯記憶的，在評論中分享一下，讓大家一起找過年的感覺吧……
分享到:
