夏季涼菜新寵——酸辣開胃的‘涼拌涼粉’

炎熱的夏天來襲，涼拌菜也成為餐桌上必不可少的一份子，無論是搭配清粥還是單獨吃都是美美的選擇。今天翠花給大家做一道什麼涼菜呢？沒錯，就是夏季寵兒——涼粉！

涼粉是夏季的最愛，切的方方的小塊，冰涼冰涼的質感，加上爽口的涼拌醬汁，開胃的很！

翠花夏季最愛的涼拌菜，其中就有涼粉，買一塊，切成一粒粒的小塊，用醋、生抽調一個簡單的醬汁澆在上面，做法簡單，滋味濃郁，是夏季開胃、省時的小吃。

• ○ 涼粉可以市場買來，也可以買來豌豆粉或者紅薯粉自制。

STEP 1

把涼粉切好

STEP 2

花生加入鍋裡，快速炒熟

STEP 3

蒜、小蔥切好

STEP 4

放生抽

STEP 5

加入醋

STEP 6

加入香油

STEP 7

加入一勺子油辣子

STEP 8

加入鹽及雞精

STEP 9

加入切好的蒜、小蔥

STEP 10

炒好的花生米切碎

STEP 11

把花生米放在涼粉上面

STEP 12

然後在澆上調好的汁，大功告成

STEP 13

成品

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