前言：
每當夏天來臨，各種夜宵攤子，各種炸雞啤酒以及很多美食都是在這時候完美的體現出來，這時候我們不管是去吃夜宵還是和朋友同事一起聚聚來享受這些美食是一個非常不錯的選擇！
美食介紹：
涼拌卷粉也就是我們常聽到的涼卷粉，所謂的“涼”，那麼就是針對而且適合夏天吃的一種特色美食，不管是涼卷粉也好，還是其他涼拌類的美食，在整個夏天我們都是很容易看到這些美食，同時又是可以好好的滿足我們的嘴！
這美食小吃做法簡單，吃起來也是非常的香辣，在炎熱的夏天我們來一碗這麼好吃的涼拌卷粉，實話是瞬時可以增加食慾的，很開胃的一種特色美食！
美食製作：
我們需要的原料有米，製作卷粉的，還有一些配料如蔥、蒜、香菜，調味料我們要有足量的辣椒油、花椒麵，還有醬油、醋、白糖等。
首先我們將米提前浸泡好，然後磨成米漿，接著就是這些米漿放到蒸盤裡，厚度適量就好了，蒸到熟就可以取出，等涼了我們把粉皮捲成卷然後斜切成段的粉絲備用！
然後我們把配料蒜切末，蔥切碎，香菜切段備用，放到一個碗裡，不過要留一點蔥和香菜留一點，接著把辣椒油和花椒麵放到之前的碗裡。
最後就是起 鍋熱油，燒到冒煙足夠的熱，直接澆在拌料碗裡，這樣就做成了美味的香油，在另外碗中加醬油，醋，糖和適量切好的卷粉，加香油拌入碗中拌勻，再撒入剩的蔥和香菜，這就是美味的涼拌卷粉！
結語：
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