前言：
在這個夏天來臨之際，我們很多人就已經開始夏天的生活了，當然這個時候一些夏天的美食是必不可少的，比如這比較出名的是涼拌菜，吃起來又香又涼爽又辣，非常的美味！
美食介紹：
涼拌雞爪是一種很美味的家常涼拌菜，一般製作原料主要是雞爪、陳醋、辣椒再加一些配料攪拌均勻後放冰箱醃製成的美食，非常脆口美味而且很開胃！
現在不管是哪裡，這美食我們都是可以隨處看見的，一般是賣涼拌菜的移動攤位，或是夜宵攤等等均有賣，因為這美食就是特別的符合在這種炎熱的夏天之食用的，一般先放在冰箱裡保存，取出食用效果更佳！
美食製作：
我們需要的原料有雞爪，配料以及調味料有陳醋、料酒、小米椒、白糖、麻油、生抽、姜、鹽、蒜、蜜糖等等。
首先我們將買來的雞爪洗乾淨，然後從中間斜著切開，一般把一個雞爪分成兩塊就好了，然後把姜一半切片一半切末，蒜切碎，小米椒切碎備用。
然後我們起鍋放入清水和雞爪稍微煮一下，接著盛出用清水反覆沖洗乾淨，另外起鍋再次煮雞爪，不過這次要加薑片和料酒一起煮，等煮到很軟熟透了就可以了。
然後我們可以取出用冷水浸泡，目的就是給這雞爪快速冷卻，最後就是我們將冷卻好的雞爪放到一個盆裡，加入小米椒、麻油、蔥薑蒜、生抽、陳醋、糖和鹽攪拌均勻，放冰箱冷藏，期間我們可以翻幾次，醃足12個小時的時候吃起來就特別的脆口舒服！
結語：
今天給大家介紹的美食小吃就是這麼的好吃，喜歡的朋友我們大可自己買來食材自己動手做做，畢竟這美食真的非常適合這個炎熱的夏天！（喜歡美食的多多關注）
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