剁椒豆腐
食材：
豆腐 400克，剁椒 100克，
火腿 50克，油 適量，
鹽 適量，白糖 2克，
雞精 2克，胡椒粉 2克，
香蔥 20克，大蒜 5克
做法：
1，準備豆腐
2，把豆腐切成小塊
3，火腿切丁
4，香蔥洗淨切末
5，用胡椒粉雞精白糖澱粉用水兌均勻，大蒜切末
6，炒鍋加熱，倒入食用油，將蔥花和蒜片炒香
7，然後放入剁椒小火翻炒
8，倒入適量水大火燒開
9，然後放入豆腐和火腿丁
10，大火煮開，中小火煮10分鐘左右
11，勾芡
12，撒上香蔥末即可
溫馨提示：
豆腐易碎，不要過分攪拌。
勾薄芡最好，喜歡吃香油的可以滴幾滴提味。
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