重慶小面
一碗小面，體現出重慶人火辣不拘的性格~
麵條、青菜、豬油、辣椒油、醬油
花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末
香菜、熟芝麻、花生碎
1、先調味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣~
2、味精調味，不喜歡的可以不放~
3、根據個人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。
4、煮麵和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦~
5、將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎~
一碗地道的重慶小面就做好啦~
端過來，開吃~
光看照片就已經口水直流了~
老北京炸醬麵
去不了北京，在家吃一碗炸醬麵，也是相當滿足的事情啊~
麵條、豬肉末、甜麵醬、黃豆醬
黃瓜、胡蘿蔔、蔥花、薑末、香菜
1、甜麵醬、黃豆醬按照1:1.5的比例攪拌均勻。
2、蔥薑末爆鍋，下肉餡炒至變色，加入醬料炒香~
3、這個過程比較漫長，至少要小火翻炒20分鐘~
4、炒醬的過程中就可以煮麵啦~煮好的麵條撈出，擺上黃瓜絲、胡蘿蔔絲~
5、把醬澆到煮好的麵條上，再撒上蔥花香菜，拌勻，開吃~
粵式炒麵
粵式早茶，除了蝦餃、糕點，必不可少的還有這道醬油炒麵~
麵條、豆芽、韭菜、蔥、姜、醬油、鹽、熟芝麻
1、選擇細面，煮的稍硬些，然後控幹水分~
2、蔥姜爆鍋，放入蔬菜煸炒~
3、下入麵條一起翻炒，加醬油、鹽調味~
4、出鍋撒上蔥絲和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~
蔥油拌麵
別看不起眼，吃一口馬上就愛上~
麵條、小蔥、油、生抽、老抽、白糖、鹽
1、熬蔥油~中火熬至焦黃。（沒有小蔥的話，可以用洋蔥和大蔥代替~）
2、熬好的蔥油加入生抽、老抽、鹽、白糖調味~
3、放在煮好的面上，拌勻即可~
PS.蔥油放涼之後，可以儲存很長時間，吃多少取多少~
嫌麻煩的話，還有簡易版哦~
▼面煮好過涼水後，迅速拌入糖、鹽、醬油
▼麵條頂部放上蔥末，然後用熱油一澆，你會聽見cila cila的聲音~
▼迅速攪拌，開吃吧~
其實還有很多美味麵食，陝西biangbiang面~
武漢熱乾麵等等~
想吃的不妨多動手收集一下，保準美味可口喲！
轉自：美食