油潑辣子 給你最純粹的香辣美味

將辣椒剪成小段

將鍋中加入少許油,作為炒香辣椒的媒介。

小火炒制辣椒,待辣椒一捏就脆散時停火。

將炒香的辣椒段倒入擂缽

經過無數捶的擊打,辣椒段終於成為辣椒麵。

將鍋中加入優質的菜籽油和香料,這樣潑出來的辣椒會更香

菜籽油燒製八成熱,用三分之一的油澆在辣椒麵上,之後七成熱澆一次,六成熱再澆一次,所謂三炸完成。

經過三炸後,徹底的釋放了辣椒的香、辣、紅,油潑辣子就完成了。