今天我想與大家分享是糖醋五花肉。
將五花肉洗淨，把豬毛拔乾淨
將五花肉洗淨，稍冷凍一會切塊
此時來準備調糖醋汁晚中倒入1湯勺料酒
1勺生抽、1勺老抽
3湯匙白糖
4湯匙香醋
最後加5湯匙清水，攪拌均勻
熱鍋涼油，爆香蔥姜調料後盛起
留底油放入五花肉，油不要多
煸至兩面焦黃，重新倒入調料和少許溫水，加蓋小火煮5~8分鐘左右
待水汁不多時倒入剛調好的糖醋汁，加蓋大火
滾開轉小火、燉至五花肉熟爛時轉大火收汁，加食鹽調味
炒勻後關火出鍋
1、選擇肥瘦相間的五花肉最好
2、萬能糖醋汁：1酒、2醬、3糖、4醋、5水適合新手、萬無一失
4、親也可以根據自家口味來調配
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