3道美味的下酒菜，製作簡單香而不膩，絕對是越吃越上癮的美味！
在生活中有很多人都喜歡喝酒，說到喝酒，當然少不了下酒菜了，很多人愁著沒有合適的下酒菜，酒喝的都不過癮，今天就來給大家介紹幾道美味的下酒菜，不但下酒，吃起來特特別美味，真是越吃越上癮！
尖椒肉絲
需要準備五花肉、尖椒、生薑、蒜、朝天椒、老抽、味精、耗油，青尖椒和朝天椒都去頭切段，五花肉切絲，蒜瓣和姜切碎，切好的五花肉加上一勺耗油、少許鹽、放在碗中用筷子攪拌均勻，再加入少許的澱粉醃製一下，鍋中燒油，肉熱後放入醃製好的五花肉，然後放入蒜和姜炒香，再放入兩種辣椒，翻炒均勻加入鹽、老抽繼續翻炒，然後快出鍋時加入少許味精即可！
滷鴨舌
需要準備鴨舌、老抽、生抽、香葉、八角，鴨舌洗淨，放入老抽、生抽、水醃製一會，調製一碗滷水，讓鴨舌在滷水中浸泡一夜，這裡補充一個滷水的製作方法，鍋燒熱放植物油，轉小火放冰糖，讓冰糖慢慢融化，當冰糖慢慢融化變色餅起泡後，倒入熱水，放入蔥薑蒜小火熬製10分鐘即可，然後切回正題，準備一個鍋，倒入醃製好的鴨舌和滷水，放入香葉、八角，大火15分鐘關火，讓鴨舌浸泡20分鐘，再繼續煮，直到湯汁收幹為止，這樣就做好了！
冰糖鳳爪
需要準備鳳爪、冰糖、香葉、姜、白果、花椒、醬油、肉桂、丁香、八角，鳳爪洗淨用清水浸泡兩個小時，然後控幹水分，放入壓力鍋中，再放入除了冰糖和醬油之外的所有調料，倒入適量的水，壓6分鐘左右，冷卻後取出鳳爪，鍋中放少許清水，放入冰糖，熬成絳紅色，放入鳳爪，在放入煮鳳爪的湯，放入少許的鹽，大火燒開之後慢慢將湯汁收幹即可！
這三道美味的下酒菜，不但味道特別棒，配上酒一起就更棒了，特別下酒，並且製作也特別簡單，香而不膩，絕對是三道讓人越吃越上癮的美味！好了，本期的分享就到這裡，希望能給你帶來幫助！
