我們中國的美食文化可以說是博大精深，除了各種各樣的菜系，以及頗具代表的招牌菜品，我們國內還有種類豐富的下酒菜，這些簡單易食而且量足的小菜，在我們中國人餐桌上的觥籌交錯間一定是不可缺少的，但是這些可口的常見下酒菜到了國外，似乎並不“討喜”，邀請美國人嘗一下也總遭拒絕，這是為什麼呢？
廣泛流傳於我國的臭豆腐相信大家都不陌生，而南北兩種做法的代表分別為長沙臭豆腐和南京臭豆腐，這種聞起來臭吃起來香的食物也被稱為“臭乾子”，可以當做鹹菜一樣的下飯品，吃一塊嘬幾口小酒也是非常開胃的。
美國這位美食博主，他就將我們國內最常見的下酒菜臭豆腐帶上了街頭，只是這種遠遠的就可以散發出“惡臭”的小盒子讓很多路過的美國人都唯恐避之不及，好不容易找到了一位敢於嘗試的小哥，但是僅僅挑了一小塊還沒細品就吐了出來。
在我們國內眾多的下酒菜之中，豬耳朵也是一道南北通吃的涼菜，這道下酒菜在我們的酒桌上一年四季都不會缺席，滷製好的豬耳朵只需要加入些許調料配上蔥花或者蒜汁，入口嘎嘣脆還有滷料的香氣，讓人根本停不下來。
不過，這道名菜在美國的街頭和臭豆腐一樣受到了“打擊”，美國人民似乎接受不了這種部位的肉食，在美國的很多屠宰場，豬耳朵；豬蹄子和豬內臟都是廢棄不用的部位，往往都會低價出口或者直接焚燒掩埋。
這位美食博主小哥在街頭端著這兩碗食物，走了半天，也沒邀請到幾個人敢於嘗試，嘗試過的給出的評價都出奇的一致，對於我們中國最常見的下酒菜，他們根本沒辦法下嚥，這主要還是因為地區飲食文化的差異吧，估計要想讓這些美國人民接受“奇怪”的下酒菜，還差一杯地地道道的中國白酒。
每個地區都有每個地區的特色食物，而且由於選用食材的不同，所以各種各樣的口味和菜品也都有所差別，我們中國人對於吃的研究在世界上幾乎沒有“對手”，也許美國人受不了我們飲食中的“冰山一角”，但是相信沒多少老外可以拒絕我們諸如烤鴨；米粉；包子等等此類的特色美食。
