中國在飲食上的造詣全世界都聞名，論起吃，我們各個省份都有屬於自己的一套獨家菜譜。不管是水裡遊的，天上飛的，還是地上跑的，基本都被我們送上了餐桌，用各種各樣的做法來滿足口腹之慾，這令許多國外朋友都驚奇。有這麼一道菜，它曾經被稱為中國的“禍害”，如今成了下酒菜，戰勝小龍蝦成為夜宵之王。
它就是螞蚱，俗稱蝗蟲。在影視劇當中我們可以瞭解到，歷史上多次大的災難都是由蝗蟲引起的，蝗蟲一般都不單獨出行，它們一般都是一片一片地往莊稼地裡飛去。一旦一群蝗蟲掠過，那麼那一片的農作物基本都蕩然無存。在中國古代還沒有研究出如何對付這種害蟲的時候，農民們是最怕遇到這種蝗災的，畢竟靠天吃飯，都讓蝗蟲吃了，可不就得餓死許多人。
然而走進現代社會，蝗蟲就不成問題了。都不用生物學家們研究如何利用各種方法讓它們消失，中國的廚師都已經把它們治理得不敢囂張。也不知道是從什麼時候起，人們發現螞蚱做成菜異常清香可口。於是在做螞蚱上，廚師們研究出了數不勝數的吃法，它一度火遍大江南北，深受眾多吃貨們的喜歡。人們都自願去逮它來做菜，自然也就不存在蝗災的問題了。
但是在有些人的心目當中，蝗蟲畢竟是一種害蟲，這種印象在他們的心中根深蒂固，是絕對下不去口的。然而對於吃貨們來說，只要能吃，只要好吃，它是什麼都沒有關係。更何況螞蚱還有一定的營養，它蛋白質含量豐富，雖然說長相是難看了點，但是入口還是不成問題的，畢竟這是一道美味得能把小龍蝦都比下去的菜餚。
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