本文轉自百家號作者梅梅美食家推薦語：中華飲食文化博大精深，但最讓人難以忘懷的還是街邊的小酒館，飯菜可口，也具有很好的民生氣質，深受平民百姓的歡迎！接下來就讓我們一起來看下這位七旬老爺爺是怎麼經營他的小酒館的！
7旬白叟開酒館，1元1碗喝到滿意，27年不提價，這3種人絕不招待！
中國是具有五千年曆史的文明古國，它的飲食文化與烹調技藝也是博大精深，不同種類的食材烹製出不同的食物。並且每個當地都有各自特色比較明顯的代表性美食，這些美食給我們帶來了不同的體會，可是還有一種美味，能夠將一切的美食都當做配菜，這種美味就是酒，從很早之前，中國就成為了釀酒大國，高粱酒，大米酒，等等一些糧食酒，是幾千年傳承下來的非遺文化，7旬白叟開酒館，1元1碗喝到滿意，27年不提價，這3種人絕不招待！
現在市道上有很多酒基本上都是大批量工業生產而成的，自家傳統的釀酒人越來越少，然後在江西省南昌市，卻有這樣一對兄妹，堅持自己釀酒幾十年，可是從他們爺爺輩兒就開端自己釀酒，自己賣酒，一向傳承到現在，仍舊沒有放棄這份手工，並且在當地一個十分不起眼的當地，開了這家幾十年的小酒館兒，做著一塊錢一碗酒的小生意，堅守著祖先給自己留下來的無限財富，這家酒水店的老闆，如今已經71歲了，但看上去身體仍舊硬朗，陪伴她的就是從小一起長大的妹妹，剛起來到店裡邊喝酒的基本上都是20多年的老顧客了。
白叟用的是祖上祖傳下來，最傳統的釀酒配方，用的都是最好的糧食，用最初的發酵辦法，釀造出讓人喝了一碗還想喝第二碗的水酒，據白叟說，他在27年前賣的酒的價格是一碗6毛錢自從27年前把價格漲到一塊錢之後，這麼多年來，一向沒有漲過價，一向堅持一塊錢一碗，並且還讓顧客喝到滿意，可是卻保證顧客不能喝醉，也就是喝到必定程度，老闆會致使顧客繼續喝酒，防止醉酒發生。
店裡邊除了自己釀造的酒水外，還給顧客準備了一些簡略的下酒菜，油炸花生米是必要的，將花生米也過油脂後，上桌之前撒上一些鹽巴，這是最傳統，也是最簡略的下酒菜，別的還有自己滷製的海帶絲，自己妹妹燒的豆腐，切成絲之後，撒上一些蔥花，拌上一些醬油，再撒上一些幹辣椒麵兒，算不上好吃，但對於下酒來說，也是相當不錯的菜，相同用這種辦法做出來的小菜，還有蓮藕，蘿蔔條等等，算下來也有五六種小菜了。店裡邊用到的盛酒器具，也十分具有時代感，一個竹筒做的量酒器，和十幾個藍邊兒老瓷碗，凸顯了這家小酒店的悠長曆史。
可是這樣廉價的酒館並不是給一切人敞開的，這麼多年，老闆給自己也給客人定下了一種規矩，這三種人是絕不招待的，第一種是白叟，第二種是小孩，這兩種人不招待，必定是因為酒精對這些人的身體並沒有太大的優點，可是還有第三種人也是絕不招待的，那就是嗜酒如命的酒鬼，以及醉酒之人。這種人在喝多了之後簡單找事兒，並且對自己的身體也沒有必定的把控才能，給家人和朋友們造成了必定的困擾，所以這種人也是絕不招待的。
假如你們身邊可有這樣一家酒館，你們會去常常光臨嗎？歡迎大家評論評論。
原文標題：7旬白叟開酒館，1元1碗喝到滿意，27年不提價，這3種人絕不招待！發佈日期：11-26 17:11原文作者：梅梅美食家
