一場突如其來的新冠疫情，讓餐飲行業進入了漫長的寒冬，面對銳減的客流量，不少商戶開始轉戰外賣平臺維持經營，然而在這個艱難的階段，餓了麼卻持續“漲傭”。
近日，溫州瑞安、江蘇淮安餐飲兩地商戶向科技金融時報反映，其入駐的平臺餓了麼以“獨家”簽約為條件，單方面將每一單抽傭服務費由18%上調至27%。
溫州瑞安的餐飲店“天下老泡泡”上線餓了麼已經有兩年時間，門店生意主要以周邊區域的居民為主。老闆戴細娥表示，“3月24日，餓了麼銷售經理要求她只能與該平臺獨家合作，否則將提高原先20%比例的抽傭服務費。在沒有協商的情況下，4月初，餓了麼將抽傭費率提高到27%，商家利潤被壓縮到很微薄，現在勉強支撐著。”
位於江蘇淮安塘下鎮的餐飲店“淮南牛肉湯”也遭遇類似情況。老闆張玉健表示，“餓了麼‘挑中’了日銷售額在1000單左右的商家，要求‘獨家’入駐餐飲門店，否則就提高抽傭費率。門店的抽傭費率由此前的18%上調至26%。”
為了盈利，張玉健只能將門店原先對食客的“滿20元減4元”促銷優惠降至滿足條件“減2元”，同時將部分11元的餐食調價為12元，然而卻遭遇餓了麼對其餐食的下架。張玉健說，疫情後，每天五六十單的外賣單量，到現在只有二十單左右。
事實上，除了報道中提到的地區，早在今年2月24日，山東省及濟南市10家省市級餐飲業社團組織就曾聯合向餓了麼等外賣平臺發了《關於強烈呼籲外賣平臺全面降費的公開信》，呼籲其在疫情期間，能夠儘快出臺降低佣金費率在內的各項餐飲扶持措施。面對協會的投訴，餓了麼曾表示將對山東餐飲企業外賣佣金降低兩個點，但兩個月過去了，餓了麼並未兌現降傭的承諾。
北京盈科(杭州)律師事務所吳曉潔律師認為，外賣平臺提高佣金比例是尋求盈利的市場行為，其背後可能存在著例如人力、宣發、運營等多種成本抬升的因素，但是如果將提高佣金比例和“平臺二選一”這種排他性條款捆綁在一起，就可能侵犯商戶和消費者的合法權益，違反相關的法律規定。
同時，餓了麼也應該認識到，平臺與商家唇亡齒寒，在艱難時期，平臺應與商家共克時艱，盲目追求利益可能適得其反。
