中秋收假有幾天了，放心，這只是假期的前菜，今年最後的狂歡國慶節還在等著你呢，只需一週，一場更大的酒席等著你。說到酒席，下酒菜是必不可少的。無論是公司聚餐還是幾個玩得好的死黨往步行街的燒烤攤邊一坐。下酒菜也隨之而來。今天我們就來談談下酒菜的那些事兒，這些下酒菜雖然比不上那個山珍海味，但是卻在氛圍上遠超那些山珍海味，簡單的食材，在酒桌上更能助興。填飽肚子什麼都是次要的。
涼拌雞爪
就算不是喝酒，日常閒暇時光，雞腳可謂是越嚼越香，再者，豐富的膠原蛋白，讓你的皮膚越來越好，配合酒精上臉，肌膚紅潤呵呵，美女哎！……寫不下去了，待我去擦擦我的口水。
水煮毛豆和花生
尤其是在燒烤攤上，邊喝酒邊吃花生毛豆，感覺不要太爽!毛豆蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美。毛豆不管蒸煮醬炒，都讓人讚不絕口，毛豆毛豆，怎麼吃都不夠!
涼拌豬耳朵
又是一道葷菜，酒肉不分家，相信豬耳朵的存在是絕對不可動搖的，豬耳朵很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。因為豬耳朵本身有股特殊的味道，但是在吃豬耳朵的時候喝一點酒，白酒中的味道就可以遮住豬耳朵的味道，給人的感覺是非常美味的。
油炸花生米
終於到了包穀絲的外公最愛的菜了，每次吃晚飯，我外公總會整一盤花生米，撒上一點鹽巴，即便花生米掉到地上，沒事兒！撿起來褪了外皮接著吃，濃郁的香味跟酒搭配簡直是天作之合！
涼拌皮蛋
皮蛋啊，先別提外國人，連包穀絲都覺得是暗黑料理，但是有人覺得它比雞蛋要好吃多了，而且皮蛋也是一道非常美味的下酒菜，爽口下肚不燥熱，做法也是非常簡單。如果在涼拌皮蛋裡面添加一些其他的食材，那樣的話就更好了。
那麼綜上所述，那一道菜是你的最愛呢？
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