“偶喲，兄弟幹撒著呢”
“這不是馬上過年了嗎，準備年貨呢”
“來撒，出來喝點，兄弟準備上好的醬香白酒，撒撒得來”
說到喝酒，那就不能不說下酒菜。記得爺爺在世的時候常說“酒過三循、菜過五味”，這是古代留下來的酒場諺語。人們平時也都說吃吃喝喝，所以喝酒必然要有下酒菜，這樣一來，既能夠通過酒菜結合，而相互增味，且可以避免酒精直接對消化系統的傷害。大家都知道現在的涼菜有三大類分別為：肉類、菌類、菜類。小熊今天給大家帶來一道菌類下酒菜——幹炸蘑菇，同時小熊在這裡預祝大家在新的一年裡能夠生活中開心順利，事業上服藥（扶搖）乘風起。
平菇相信大家都見過並且還吃過，在超市和菜市場經常可以見到，屬於菌類，含有豐富的營養物質，多吃平菇不僅對長壽和預防肝炎有很大的作用，還可以預防癌症，裡邊含有的賴氨酸對增加記憶力和治理都是有很大的幫助的，非常適合嬰幼兒以及老人。裡面所含的膳食纖維可以促進腸道的蠕動和消化。平菇的熱量也是非常的低，對於減肥，水腫的人來說簡直是非常好的一種食物了。
俗話說“天上龍肉，地上驢肉”。而小熊在這裡想說：“左乳鴿，右國窖，一盤蘑菇心中留”接下來就和小熊來一起製作吧。
主料：平菇
配料：雞蛋、澱粉、食用油
調料：根據自己的口味：椒鹽、孜然、番茄醬
首先將平菇撕成大小均勻的小瓣，以便同時炸熟，撕好然後清洗乾淨，控幹水分備用。
準備一個盆，加一勺麵粉，一勺澱粉，兩個雞蛋。一勺鹽，雞蛋可以多加點，
順著一個方面，使勁攪拌成，充分拌勻，攪成這樣既可，倒入準備好的蘑菇，掛糊備用。
起鍋燒油，小火五成油溫下鍋炸，一個一個放入不會粘在一起，多燒點油，可以一次出鍋，切記不可粘在一起，不然大打折扣。
出鍋撈出放入盤中，最後撒上椒鹽，或者燒烤料。一道簡單好的的幹炸蘑菇就完成了。
在這裡小熊要提醒大家，隔夜的幹炸蘑菇。一定要重新加熱（可上蒸鍋、可重新回鍋小火復炸），因為平菇是菌類食物，再次加溫可以消磨微生物細菌。
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