“偶哟，兄弟干撒着呢”
“这不是马上过年了吗，准备年货呢”
“来撒，出来喝点，兄弟准备上好的酱香白酒，撒撒得来”
说到喝酒，那就不能不说下酒菜。记得爷爷在世的时候常说“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语。人们平时也都说吃吃喝喝，所以喝酒必然要有下酒菜，这样一来，既能够通过酒菜结合，而相互增味，且可以避免酒精直接对消化系统的伤害。大家都知道现在的凉菜有三大类分别为：肉类、菌类、菜类。小熊今天给大家带来一道菌类下酒菜——干炸蘑菇，同时小熊在这里预祝大家在新的一年里能够生活中开心顺利，事业上服药（扶摇）乘风起。
平菇相信大家都见过并且还吃过，在超市和菜市场经常可以见到，属于菌类，含有丰富的营养物质，多吃平菇不仅对长寿和预防肝炎有很大的作用，还可以预防癌症，里边含有的赖氨酸对增加记忆力和治理都是有很大的帮助的，非常适合婴幼儿以及老人。里面所含的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化。平菇的热量也是非常的低，对于减肥，水肿的人来说简直是非常好的一种食物了。
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”。而小熊在这里想说：“左乳鸽，右国窖，一盘蘑菇心中留”接下来就和小熊来一起制作吧。
主料：平菇
配料：鸡蛋、淀粉、食用油
调料：根据自己的口味：椒盐、孜然、番茄酱
首先将平菇撕成大小均匀的小瓣，以便同时炸熟，撕好然后清洗干净，控干水分备用。
准备一个盆，加一勺面粉，一勺淀粉，两个鸡蛋。一勺盐，鸡蛋可以多加点，
顺着一个方面，使劲搅拌成，充分拌匀，搅成这样既可，倒入准备好的蘑菇，挂糊备用。
起锅烧油，小火五成油温下锅炸，一个一个放入不会粘在一起，多烧点油，可以一次出锅，切记不可粘在一起，不然大打折扣。
出锅捞出放入盘中，最后撒上椒盐，或者烧烤料。一道简单好的的干炸蘑菇就完成了。
在这里小熊要提醒大家，隔夜的干炸蘑菇。一定要重新加热（可上蒸锅、可重新回锅小火复炸），因为平菇是菌类食物，再次加温可以消磨微生物细菌。
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