上一期教大家在家做元宵的方法不知道大家有沒有自己實踐呢？
南方的朋友不喜歡吃元宵也沒關係，今天小編教大家一個超簡單的小涼菜——洋蔥拌花生米。操作簡單又好吃，保證一看就會，一做就成！
如果只是洋蔥拌花生就顯得略微單調了，怎麼把簡單的洋蔥拌花生米做的更好吃更好看呢!
東北的三絲爆豆就是如此，做法簡單，好吃悅目。所謂三絲就是：洋蔥絲、土豆絲、香菜，豆也就是花生米啦。三絲爆豆相比於直接的洋蔥拌花生米，口感更溫和，少了一點辛辣，更多的是香、脆。是下酒菜的不二之選！
具體做法快來跟我學吧！
三絲爆豆
準備食材:洋蔥、花生、土豆、香菜。
1. 洋蔥、土豆切絲，香菜切段。（儘量切細）
2. 土豆泡涼水，土豆絲瀝乾後撒一點幹澱粉抓勻。
3. 起油鍋燒至五成熱，土豆絲下鍋炸制變色定型撈出。瀝油後打散再復炸至金黃。
4. 花生米泡水瀝乾，冷油下鍋。小火炸至微黃變色即可撈出，炸的過程注意多攪動，別讓花生米糊了。炸好後撒適量白糖、鹽攪搖晃均勻。（怕麻煩可以買現成的代替）
5. 調醬汁：白醋、半勺糖、半勺香油調成醬汁。
6. 洋蔥絲、炸土豆絲、香菜絲、花生米、適量鹽、醬汁混合均勻（醬汁不要太多，可分次拌入）。
升級版的洋蔥拌花生米就做好啦~更香、更脆的三絲爆豆，這個夏天就讓這道下酒菜陪你吧！
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