燒烤、啤酒、夜市、烤魚這幾個詞總是和夏季一起浮現在我們的腦海中。今天小編給大家帶來一道夏季燒烤攤兒上必不可少的一道菜——蒜蓉烤雞翅。
這道經典的下酒菜烹飪方法簡單便捷，烹飪流程採用一醃製、二烤制而成菜，成菜特點外焦裡嫩、蒜香撲鼻，在來一瓶冰扎啤，讓你吃到停不下來。
第一步；準備翅根解凍後放入盆中，盆內調入剁椒三十克、蠔油十五克、白糖五克、 白酒十五克、大蒜一頭剝去外衣拍剁成蒜蓉、切配蔥花、薑片攪拌均勻後放入醃製兩小時。（ps：翅根是雞翅末尾的一塊肉，因長相與雞腿相似，故此也有小雞腿之稱。）
第二步；雞翅醃好取出穿串，穿串是順著雞骨至下而上穿制。小夥伴們千萬注意不要穿到手了。
第三步；準備木炭制煤氣灶燒製，木炭燃燒後將雞翅放在烤架上烤制。雞翅烤至表皮脫水，撒鹽、隨後將醃製的料汁澆在雞翅上，再刷一層油。持續烤制約二十分鐘至雞腿熟透後，將剩餘的醃製底料鋪在雞翅上。（ps：就是剩餘的剁椒、蒜蓉那些。）
第四步；底料鋪上持續烤制兩分鐘後再刷一層油，然後即可起鍋裝盤了。
本文所有照片都是小編實拍的，不是網圖哦。小夥伴們別忘記收藏、關注、轉發哦。
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