有句古話：“有酒沒菜不算慢待”，說的是有了好酒待客，有沒有菜無所謂。這句話是客人對於主人的客氣話，因為古代窮困，很多人拿不出像樣的菜來招待客人。
這是客氣話，如果你當真了，真的不準備菜餚待客，恐怕這頓酒局要不歡而散了。作為一個吃貨兼酒鬼，這幾道下酒菜你應該備好咯！
四川特產麻辣香腸
臘肉香腸，有時候又是一種難解的情懷。從遠古到現代，在漫長的時光中，混合了陽光、故鄉、記憶等因素，臘肉香腸已變成一種文化的符號，就像青花瓷一樣！
鹹中帶麻辣，肉感豐富，表面紅亮，色澤鮮明，剛蒸好的香腸，三分肥七分瘦還冒著熱氣，就這麼往菜板上一丟，滾著刀子開始切。
不經意時從刀下快速掐走一塊，那一塊燙嘴冒油的香腸，而且還有一股辣味襲來，吃的時候特別的鮮香、美味，回味綿長！
檸檬無骨雞爪
這是一道酸酸辣辣又帶清香味道的涼菜，雞爪不會使人發胖，美容養顏，富含人體必需的脂肪酸，富含蛋白質，具有維持鉀鈉的平衡，可消除水腫。
如今雞爪越來越火了，可以說是老少皆宜，不管是孩子還是老人都挺喜歡吃，大人們還可以用來下酒，雞爪的味道確實挺不錯，很多朋友喜歡吃雞爪，享受的是吃雞爪的過程。
醬板鴨
說道湖南的美食，醬板鴨就不得不提了，醬板鴨的名氣可能沒有北京烤鴨、南極鹽水鴨那麼大的名氣，但是口味卻絲毫不輸它們，吃過醬板鴨的都知道，那種美味真的讓人難以忘懷！
湖南的醬板鴨選材都是上等的，鴨子是選擇的本地的水鴨，在放養狀態下生長的，不想有些熟食鴨，直接各種催熟劑。所以鴨肉營養豐富，再經過風乾、熏製、烘烤等數十道工序，配合上秘製的醬料，這才做成湖南醬板鴨。
山東德州扒雞
德州扒雞和西瓜、金絲棗被稱作是“德州三寶”，它是魯菜的經典。其實，早在清朝乾隆年間的時候，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供皇族們享用的一種食物。
德州扒雞的肉質又鮮又嫩，造型也是非常獨特。整隻雞呈臥體，雞翅繞脖頸由嘴中交叉而出，色澤也是黃中透紅，讓人看上去就特別有食慾。
五香熟牛肉
牛肉簡直就是我吃過所有肉食種類中最好吃的肉了，這個觀點可能有很多的人都不同意，不過無論其他人是什麼樣的什麼樣的觀點，我都是比較喜歡吃牛肉的，因為我對牛肉研究的也有很多了。研究最多的就是五香醬牛肉。
因為我吃飯的時候都是喜歡點一些肉食來配著飯吃的，如果說只吃白米飯的話那我肯定是吃不下去的，只有說上一些特別好吃的肉類，我才能夠把這碗米飯給吃完的。就像五香醬牛肉一樣，只要有五香醬牛肉，讓我吃兩碗米飯，我也能吃完。
