偶爾帶孩子出去吃飯點的清炒蝦仁孩子特別愛吃，但是我感覺還是有太大了，蝦仁也都是冷凍蝦仁不夠新鮮，回家就琢磨是不是可以在家嘗試做一下。今天試了一下，味道不錯，孩子說很好吃。
1、準備半根黃瓜，一根胡蘿蔔，一斤蝦仁，我是買了一斤鮮蝦自己扒的蝦仁，嫌麻煩可以直接買先蝦仁，最好買新鮮的味道更好。本著越簡單越好，蝦仁我並沒有醃製。
2、黃瓜胡蘿蔔對半切開，中間用刀劃三角形剔除。嫌麻煩可以省略這一步，不過，這樣做的話更好看。
3、黃瓜胡蘿蔔切片，蔥姜切末備用。
4、鍋內放水加入蔥段，薑片，開鍋後加入蝦仁焯水，變色捲成球狀撈出備用，刷洗鍋後再次放水，一次把胡蘿蔔黃瓜焯水斷生備用。
5、準備水澱粉，鍋內倒入少量油，加熱後倒入蔥末薑末，放入蝦仁翻炒，再放入胡蘿蔔黃瓜片，加適量鹽，到入水澱粉，翻炒均勻，適當點幾滴白醋，白醋一定不能多了，掌握不好的話，白醋可以省略不放。健康美味少油少鹽的家常清炒蝦仁就出鍋了。
飯店吃的為了色澤更好看一般出鍋後會淋一層明油，在家自己吃明油就不要了，現在少油少鹽多身體更好。
蝦仁很有營養，含有很多礦物質和維生素，含有的維生素d和鎂都是能夠很好的是促進鈣吸收的物質。肉質鬆軟，容易消化的，寶寶常吃的很好的是健腦功效，對孩子的成長很有幫助。
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