1個人也要認真吃飯，曬曬我5天午餐，葷素搭配有營養，吃得舒坦
前陣子兒子開學了，這樣中午我又開始了一人食的日子，對於我這個吃貨來講，一個人也要自己動手做飯，從不點外賣，每天根據家裡現有的食材，葷素搭配著簡單做點，圖的就是乾淨衛生，另外自己做更合胃口吃得舒坦。
上週我分享了一次5天的午餐，被廣大網友批評太過於簡單了，只限於吃飽肚子，營養上是不夠的。上週確實偷懶了，這周我覺得相對來說還成，比上週略有進步，增加了蛋白質的攝入，還有每天搭配不同水果，補充各種維生素。
一個人的飯確實不好做，做多了吃不完，做少了食材種類不夠多，下面來看看我這周5個工作日都吃點啥？您覺得如何？
第一天，蔥油麵、西紅柿雞蛋湯、北極蝦、藍莓。
非常簡單的一頓飯，20分鐘就能搞定，快到立夏了，各種麵條又會成為餐桌上的主角，尤其是蔥油麵，蔥香濃郁簡單開胃，我非常喜歡吃，鍋內加油放入蔥段，小火熬製小蔥發焦，將其撿出，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽和少許白糖攪拌均勻熬煮一會關火，另起鍋燒熱水煮熟麵條，過一遍冷水，撈出後放入調味料拌勻即可。
冰箱裡還有一盒北極蝦，煮了十幾個，再燒個西紅柿雞蛋湯，洗點水果藍莓，這樣葷素搭配還算營養的一餐就搞定了。
第二天，粽子、蒸雞蛋羹、熗拌土豆絲、聖女果。
用兩個雞蛋做了雞蛋羹，要想雞蛋羹滑嫩，要注意雞蛋和水的比例，通常1：1.2~1.5比較合適，另外雞蛋液最好過篩，蒸制的時候蒙上保鮮膜或是蓋好蓋子，這樣蒸出來的雞蛋羹口感滑嫩嫩，非常好吃。
粽子是超市買的，現在買不到粽子葉，不然自己包點料足會更好吃。天氣逐漸暖和了，這個熗拌土豆絲會經常出現在我家餐桌上，水果是聖女果，這種小果子含有豐富的維生素C，酸甜適口我喜歡。
第三天，肉醬米線、荷包蛋、草莓。
這一天的要簡單些哈，我上午吃了零食，中午不太餓，所以簡單吃點，其實一個人吃飯，麵條、米線啥的非常方便，這個肉醬米線味道一點也不比外面賣的差。
米線要提前冷水浸泡，鍋內加油放入豬肉餡煸炒至變色，加生抽、蠔油、料酒、少許鹽煸炒均勻盛出。在盛米線的大碗中加鹽、生抽、香醋、少許白糖攪拌均勻，煮鍋加水燒開，放入米線煮熟，舀入一些湯在碗中，米線撈出也放入碗中，油菜燙熟放在上面，澆上肉末、辣椒油即可。
草莓還能吃上一段時間，要抓緊吃哈，還煎了一個荷包蛋來增加蛋白質，這一餐也還成吧。
第四天，香菇豬肉餛飩、香辣花蛤、橙子。
香菇餛飩是前幾天包來做早餐的，剛好還有一份就煮來吃，一個人的飯就是這樣，家裡有啥吃啥吧，簡單省事。
花蛤我們這賣得很便宜，這個小點的才賣5元錢一斤，好久沒吃了，買來做辣炒，可惜家裡沒有郫縣豆瓣醬了，用了點火鍋底料也還湊合。以前有人問過我，花蛤怎樣快速吐沙呢？其實很簡單哈，就是放在淡鹽水中浸泡一會，用手不停的攪拌，這樣很快就吐沙乾淨了，清水沖洗一下就成。
第五天，白米飯、黃魚燒豆腐、醃蒜薹、藍莓。
這種魚我不知道別的地方叫啥魚，價格不貴十幾元一斤，用黃豆醬來燒豆腐很好吃的，是我們本地人非常喜歡的一種做法。
眼下新鮮的蒜薹正鮮嫩，加點調料做生醃蒜薹，下粥下飯都好，而且蒜薹有很好的消炎殺菌作用，生吃效果最佳。
這就是煮婦我一個人5天的午餐，雖然沒有啥大魚大肉，但還算營養吧，吃得乾淨健康最重要。您感覺如何？歡迎評論區留言探討。原創圖文，嚴禁盜用，盜用必究。
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