豬肝中含有大量的營養物質,具有明目、治腳氣、解毒以及補血的作用。
豬肝內部含有大量的維生素a,維生素a又是維護眼角膜的正常結構,可以保護視網膜。對於維持正常視力是有作用的。如果想治療視力的話可以不妨嘗試一下豬肝。
切好的豬肝放碗裡醃製15分鐘,加一勺鹽、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉,生薑3片、蒜頭1瓣,接下來焯水,放入豬肝翻拌一下就可關火,不用等水開了,焯水時間一定要短,要等豬肝變粉紅色時就撈起來備用,豬肝不要變全白,全白就老了。
那麼豬肝都可以跟哪些蔬菜搭配呢?
豬肝瘦肉枸杞湯
豬肝豬雜瘦肉湯粉
洋蔥炒豬肝
嫩炒香蔥豬肝
青椒炒豬肝
蒜苗炒豬肝
辣椒炒豬肝
魚香豬肝
香煎豬肝
土匪豬肝
醬汁豬肝
油烹豬肝
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