前段時間的菜價那可真的是太恐怖了，無論是葷又或是素，吃上一頓那花費可都不少，現在菜價雖然說大多數基本都已經跌回來了，但依舊也是有著那樣的幾種食材，售價仍然是高的有點嚇人，芸豆就是其中的一種。
【這菜一年四季都還挺貴的，但是補鈣比牛奶都要強，再貴也值得！】
芸豆這玩意與其他的素食有所不同，別的素食食材都是因為年節漲價才那麼貴的，芸豆的話則是一年到頭都是那樣貴，反正基本是不會跌價的，不貴雖說價格可能是有點小誇張，但是它也不是白貴的，其鈣質含量十分誇張，補鈣比之牛奶都還要更強，對孩子骨骼生長是極其有助益的，可以說是再貴也值得了！
芸豆是一種屬豆類的蔬菜，在不同的地域存在著不同的叫法，烹飪手法的話也是十分的多樣。芸豆這玩意口味應該還算是蠻突出的，無論你是直接的進行清炒，又或者是與雞蛋和肉絲進行搭配，出來的菜品往往都是蠻不錯的，從賣相到味道，都可以使用優秀兩字來形容，也正是因為如此，哪怕芸豆價格較高，喜歡吃的人依舊是不少。
下面給大夥帶來一款家常的芸豆做法，喜歡的可以照著食譜一起來烹飪。
【蒜香芸豆】
芸豆購買回來之後先進行浸泡與清洗，然後用斜刀手法切絲，大蒜電話將表皮給剝掉去剁成末，齊國燒水放食鹽與些許食用油，然後將芸豆絲下到鍋裡面去焯水，焯水完成之後撈出瀝乾。
起鍋，然後熱鍋涼油先炒香蒜末，之後放芸豆絲進行翻炒，快要熟的時候來上一點食鹽入個味，菜品即完成。
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